Frutas en Canarias

Introducción

Las Islas Canarias son un archipiélago ubicado frente a la costa noroeste de África, conocido por su clima subtropical y paisajes diversos. Como tal, las islas albergan una amplia variedad de frutas, muchas de las cuales son autóctonas de la región. En este artículo, exploraremos algunas de las frutas más populares e interesantes que se encuentran en las Islas Canarias.

Las frutas más icónicas

Una de las frutas más icónicas de las Islas Canarias es el plátano. La región alberga numerosas plantaciones de plátanos, y esta fruta es un alimento básico en la dieta local. Los plátanos de Canarias son conocidos por su sabor dulce y su textura suave y cremosa. Se suelen comer frescos, pero también se pueden usar en una variedad de platos, como batidos, pasteles e incluso salsas saladas.
Otra fruta popular en las Islas Canarias es el aguacate. La región tiene una larga historia de cultivo de aguacate, y esta fruta se utiliza en una variedad de platos, como ensaladas, sándwiches y salsas. Los aguacates son una buena fuente de grasas saludables y a menudo se utilizan como sustituto de la mayonesa u otros untables.
Las papayas son otra fruta común en las Islas Canarias. Estas frutas tropicales son autóctonas de la región y se suelen comer frescas o se utilizan en ensaladas y batidos. Son ricas en nutrientes, como vitamina C y potasio, y son conocidas por su sabor dulce y jugoso.
Las piñas también se cultivan en las Islas Canarias y son una adición popular en muchos platos, como ensaladas de frutas, cócteles y carnes a la parrilla. Son una buena fuente de vitamina C y se destacan por su sabor dulce y tropical.
Una de las frutas más únicas que se encuentra en las Islas Canarias es la pitaya o fruta del dragón. Esta exótica fruta es originaria de América Central y del Sur, pero ha sido introducida en las islas y ahora se cultiva ampliamente. La pitaya es conocida por su piel de color rosa o amarillo brillante y su pulpa dulce y jugosa. A menudo se consume fresca o se usa en batidos y otros platos.

Además de estas frutas populares, las Islas Canarias albergan una variedad de otras frutas tropicales y subtropicales, como mangos, cocos, kiwis y guayabas. El clima cálido y soleado de la región la convierte en un lugar ideal para el cultivo de una amplia variedad de frutas, y es una parte importante de la industria agrícola local.
Las Islas Canarias son un paraíso para los amantes de las frutas, con una amplia variedad de opciones deliciosas y exóticas para elegir. Ya sea que busques sabores dulces y tropicales o opciones más nutritivas, hay algo para todos en estas hermosas islas.

¡Aquí tienes algunas recetas fáciles con las frutas más comunes de esta tierra!

Receta de Pan de Plátano (métrico) Ingredientes:

• 225g de harina de trigo
• 5g de polvo de hornear
• 2.5g de bicarbonato de sodio
• 1.25g de sal
• 113g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200g de azúcar granulada
• 2 huevos
• 5ml de extracto de vainilla
• 3 plátanos maduros, triturados
• 75g de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 23x13cm.
2. En un tazón mediano, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
4. Agrega los huevos, uno a la vez, y mezcla bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y los plátanos triturados.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano, mezclando justo hasta que se combinen.
6. Incorpora las nueces picadas, si las estás usando.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar durante 10 minutos antes de sacar del molde, luego deja que se enfríe completamente antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso pan de plátano casero! También puedes añadir chispas de chocolate u otras frutas o frutos secos al gusto.

 

Receta de Tostadas de Aguacate y Tomate (métrico)

• 2 rebanadas de pan integral (aprox. 70g por rebanada)
• 1 aguacate (aprox. 200g)
• sal
• pimienta
• hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• ajo en polvo (opcional)
• 2 tomates medianos (aprox. 300g), picados
• 30ml de aceite de oliva
• 5ml de jugo de limón fresco

1. Tuesta el pan al nivel de dorado deseado.
2. En un tazón pequeño, tritura el aguacate con un tenedor y sazónalo con sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y ajo en polvo.
3. Unta la mezcla de aguacate en las rebanadas de pan.
4. Coloca los tomates picados encima de la tostada.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón. Rocíalo sobre la tostada.
6. ¡Disfruta!

 

Salsa de Papaya

• 1 papaya (aprox. 600g), pelada y picada
• 1 pimiento rojo (aprox. 150g), picado
• 1 cebolla roja (aprox. 100g), picada
• 1 pimiento jalapeño (aprox. 20g), sin semillas y picado (opcional)
• 30ml de jugo de lima fresco
• 15ml de miel
• 5ml de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• comino molido (opcional)

1. En un tazón mediano, combina la papaya, el pimiento rojo, la cebolla roja y el pimiento jalapeño.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, la miel, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el comino (si lo estás usando).
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de papaya y revuelve suavemente para combinar.
4. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
5. Deja que la salsa repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
6. Sírvela fría como acompañamiento o como cobertura para pescado, pollo o cerdo a la parrilla.

Nota: La salsa de papaya también es deliciosa con galletas saladas o como dip. Si lo prefieres, ajusta la cantidad de pimiento jalapeño al gusto.

 

por Flavio de Stefano

 

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