BAKERY de Stefano
High quality pastries and breads
Our journey begins each day with the glow of the ovens and the promise of creating something exceptional.
We knead, fold and shape every pastry with purpose, passion and a touch of magic. Taste the work of a bakery that strives to turn everyday moments into something legendary.
Menu
🥖 Homemade Sourdough Breads
Baked in a stone oven with 48-hour fermentation.
Whole-Wheat with Seeds (500g) – €4.50
Rye and Spelt (500g) – €4.50
Whole-Wheat Focaccia with Sourdough
Individual Focaccia – €3.90
Half Focaccia – €3.75
Whole Focaccia – €7.50🥐 Viennoiserie with Sourdough
Croissant – €2.50
Napolitana – €3.00
Flat Croissant with Pistachios – €3.90
Almond Croissant – €2.90🍰 Pastries
Cookies – €3.90
Macarons – €2.20
Brownies – €2.30
Mini Tarta de Santiago – €4.90
Mini Creamy Lemon Cake – €5.90
Buckwheat and Strawberry Cake – €5.90🥣 Granola
100g – €2.90
500g – €9.50
Flavors: Traditional with blueberries and raisins | With dark and milk chocolate | With exotic dry fruits☕ Tea Infusions & Cold Brew Coffee
Small – €2.50
Medium – €2.90
the Chef
Flavio de Stefano, born on June 1, 1988, in Rome, Italy, began his professional journey in his family’s photography business. However, his true passion soon revealed itself to be in the culinary arts. Determined to follow that calling, he exchanged cameras for kitchen tools and enrolled at the Italian Chef Academy to pursue formal training in cuisine and pastry.His career commenced at the prestigious Hotel Hassler in Rome, where he trained under Michelin-starred Chef Francesco Apreda and acclaimed pastry chef Dario Nuti. There, Flavio refined his technical skills and developed a deep appreciation for precision, creativity, and the artistry of high-end gastronomy.Seeking broader culinary horizons, he moved to Denmark, where the focus on local and seasonal ingredients left a lasting impression. He then continued his professional growth in France, perfecting the art of classic French pastry—viennoiseries, tarts, and macarons—through experience in both Paris and Brittany.After two years in France, Flavio expanded his repertoire in London, absorbing the city’s dynamic and multicultural food scene, before concluding his international training in Singapore, where he explored the balance and elegance of Asian flavors.On May 1, 2022, Flavio realized his long-held ambition by founding Bakery de Stefano in Gran Canaria. Today, his bakery represents the culmination of a decade of international experience—combining Italian tradition, French technique, and global inspiration to create artisanal breads and pastries of exceptional quality.
1. AVISO LEGALÚltima actualización: 8 de diciembre de 20251. Datos identificativosEn cumplimiento de lo dispuesto en la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y del Comercio Electrónico, se informa que el presente sitio web, accesible a través de los dominios bakerydestefano.com y bakerydestefano.es (en adelante, el “Sitio Web”), es titularidad de:Titular: Bakery de Stefano SLUNIF: B06831986Domicilio social: Paseo de Suiza 26, 35138 Mogán, Las Palmas, EspañaEmail de contacto: [email protected]Teléfono de contacto: 613 390 325Administrador único: Flavio de StefanoA efectos del presente Aviso legal, se entenderá por Usuario cualquier persona que acceda, navegue o utilice el Sitio Web.2. Objeto del Sitio WebEl Sitio Web tiene por objeto ofrecer información sobre los productos y servicios de Bakery de Stefano SLU, principalmente la elaboración y comercialización de productos de panadería y pastelería artesanal, así como mostrar el menú, fotografías y datos de contacto de la empresa.En el Sitio Web no se realizan ventas ni pagos en línea. Los pedidos, reservas o consultas, en su caso, se gestionan de forma presencial o a través de los canales de contacto indicados (teléfono, WhatsApp, correo electrónico o redes sociales).3. 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Para la resolución de cualquier conflicto que pudiera derivarse del acceso o uso del Sitio Web, las partes se someten a los Juzgados y Tribunales de Las Palmas de Gran Canaria, con renuncia expresa a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles, salvo que la normativa en vigor establezca otro fuero imperativo.2. POLÍTICA DE PRIVACIDADÚltima actualización: 8 de diciembre de 2025En esta Política de privacidad se facilita información sobre el tratamiento de los datos personales de los usuarios que acceden y utilizan el sitio web bakerydestefano.com y bakerydestefano.es (en adelante, el “Sitio Web”).1. Responsable del tratamientoResponsable: Bakery de Stefano SLUNIF: B06831986Domicilio: Paseo de Suiza 26, 35138 Mogán, Las Palmas, EspañaEmail de contacto: [email protected]Teléfono: 613 390 3252. Datos personales tratadosBakery de Stefano SLU no dispone de formularios de contacto en el Sitio Web. Los datos personales que puede tratar proceden de:Comunicaciones voluntarias del Usuario
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Para más información, se debe consultar la Política de cookies.3. Finalidades del tratamiento y bases jurídicasBakery de Stefano SLU tratará los datos del Usuario para las siguientes finalidades:Gestión de consultas y comunicacionesResponder a solicitudes de información, consultas, comentarios o comunicaciones recibidas por correo electrónico, teléfono, WhatsApp o redes sociales.Base jurídica:Artículo 6.1.b) del RGPD, cuando el tratamiento sea necesario para la aplicación de medidas precontractuales a petición del interesado.Artículo 6.1.f) del RGPD, interés legítimo del responsable en atender y gestionar las comunicaciones recibidas.Gestión administrativa internaMantener un registro mínimo de comunicaciones para finalidades administrativas, contables o de gestión interna.Base jurídica: Artículo 6.1.f) del RGPD, interés legítimo del responsable en la gestión interna de su actividad.Análisis de uso del Sitio Web (estadísticas)Obtener estadísticas agregadas y anónimas sobre el uso del Sitio Web con el fin de mejorar la experiencia de navegación y los contenidos ofrecidos, utilizando herramientas de análisis web como Google Analytics.Base jurídica: Artículo 6.1.a) del RGPD, consentimiento del usuario mediante la aceptación del uso de cookies de análisis, de acuerdo con la Política de cookies.En ningún caso Bakery de Stefano SLU utiliza los datos para realizar decisiones automatizadas individuales ni elaboración de perfiles con efectos jurídicos para el Usuario.Bakery de Stefano SLU no envía comunicaciones comerciales ni boletines de newsletter a partir de los datos recogidos a través del Sitio Web.4. Plazos de conservaciónLos datos se conservarán durante los siguientes plazos:Datos de comunicaciones (correo, teléfono, WhatsApp):
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Transferencias internacionales de datosEl uso de determinados servicios de proveedores tecnológicos, como Google (Gmail, Google Analytics), puede implicar la realización de transferencias internacionales de datos fuera del Espacio Económico Europeo.En dichos casos, estas transferencias se realizarán respetando la normativa aplicable en materia de protección de datos, incluyendo la adopción de garantías adecuadas, tales como cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea u otros mecanismos reconocidos por el RGPD.7. Derechos de los usuariosEl Usuario puede ejercer en cualquier momento sus derechos en materia de protección de datos, de acuerdo con el RGPD y la normativa española vigente. Estos derechos son:Derecho de acceso: conocer qué datos personales se están tratando.Derecho de rectificación: solicitar la corrección de datos inexactos o incompletos.Derecho de supresión: solicitar la eliminación de sus datos cuando, entre otros motivos, ya no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos.Derecho de oposición: oponerse al tratamiento de sus datos en determinadas circunstancias.Derecho de limitación del tratamiento: solicitar que se limiten los tratamientos de sus datos en determinados supuestos.Derecho a la portabilidad: recibir sus datos en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, y transmitirlos a otro responsable cuando proceda.Para ejercer estos derechos, el Usuario puede enviar una solicitud escrita, acreditando su identidad, a:Email: [email protected]Domicilio postal: Bakery de Stefano SLU, Paseo de Suiza 26, 35138 Mogán, Las Palmas, EspañaAsimismo, el Usuario tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) si considera que se ha vulnerado la normativa de protección de datos en relación con el tratamiento de sus datos personales.8. Datos de menoresLos servicios del Sitio Web no están dirigidos específicamente a menores de 14 años. En caso de que un menor de esta edad remita datos personales sin consentimiento de sus padres o tutores, se procederá a su eliminación tan pronto como Bakery de Stefano SLU tenga conocimiento de ello.9. Redes socialesBakery de Stefano SLU puede contar con perfiles en redes sociales (por ejemplo, Instagram) enlazados desde el Sitio Web. El tratamiento de los datos personales de los usuarios que se hagan seguidores de los perfiles oficiales de Bakery de Stefano SLU se regirá por:Esta Política de privacidad, yLas condiciones de uso, políticas de privacidad y normas de cada red social correspondiente.Se recomienda al Usuario revisar las políticas de cada plataforma para comprender cómo tratan sus datos personales.10. 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Permiten almacenar y recuperar información sobre la navegación que se realiza desde dicho dispositivo, con distintas finalidades.Las cookies pueden ser propias (instaladas por el titular del Sitio Web) o de terceros (instaladas por proveedores externos).2. Tipos de cookies utilizadasEn el Sitio Web se utilizan las siguientes categorías de cookies:Cookies técnicas o necesarias
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_ga Análisis Google Distinguir usuarios y obtener estadísticas de uso del Sitio Web 2 años
_gid Análisis Google Distinguir usuarios y obtener estadísticas de uso del Sitio Web 24 horas
gat o gatUA* Análisis Google Limitar el porcentaje de solicitudes y mejorar el rendimiento 1 minutoAdemás de estas, pueden existir otras cookies técnicas necesarias generadas por los servicios de alojamiento y la propia plataforma tecnológica utilizada para mostrar el Sitio Web.4. Gestión y desactivación de cookiesEl Usuario puede en cualquier momento permitir, bloquear o eliminar las cookies instaladas en su dispositivo mediante la configuración del navegador